Jeudi dernier, j’étais invitée à l’Atelier des Sens près de Bastille pour un cours de cuisine autour du veau.
Tendriade m’a permis de retrouver avec plaisir une poignée de copines blogueuses pour une découverte produit gourmande, avant de mettre la main à la pâte.
Brochette de veau au rizzoto et Tatin de veau
Tendriade vend ses produits en moyenne et grande surface. Vous les reconnaissez à leur packaging vert amande :
J’aime la qualité de leur viande de veau et les informations inscrites sur l’emballage.
Lorsque vous achetez votre barquette, vous savez d’un coup d’oeil pour combien de personnes c’est prévu ainsi que la durée de la cuisson. Vous avez même des astuces cuisson.
Si vous voulez plus d’informations sur les produits, des conseils ou des recettes pour cuisiner le veau, je vous conseille d’aller sur le site de Tendriade.
Je vous donne mon astuce, apprise à l’atelier pour cuire votre viande comme vous le souhaitez :
Paume de main gauche (pour les droitiers) face à vous, vous joignez le pouce et l’auriculaire :
Voilà les hamburgers que nous avons ensuite préparés et dégustés :
Le Classique : moutarde à l’ancienne, tomate, salade, emmental et oignon
Le New Yorkais : ketchup, moutarde, salade, tomate, cornichon russe et cheddar fondu
L’Italien (mon préféré) : sauce basilic, mozzarella, tomates séchées et feuille de basilic
Je suis rentrée à la maison avec un sac plein de produits.
Le défi : faire de bons petits plats à base de veau Tendriade à ma famille.
Voilà le résultat :
Bolognaise de veau aux pâtes fraîches (et pas l’inverse) / Le parisien : sauce pepper, tomate, chips de parmesan
Les deux plats étaient excellents et les portions « junior » de veau parfaites pour mes enfants.
Merci Jennifer pour tout!