Défit culinaire avec Blédina
Je vous avais donné rendez-vous pour la deuxième manche « Les p’tits bouts d’Chefs ». Cette semaine, l’affrontement a une saveur spéciale puisqu’une maman blogueuse drôle, pétillante et talentueuse fait partie du casting. C’est Astrid, la reine de l’iode qui va vous épater durant cette épreuve. Je ne sais pas qui va gagner, mais je croise fort les doigts pour que ce soit elle!
Vous l’aurez compris, j’ai un candidat chouchou pour la finale de la semaine prochaine … En attendant, je me suis une nouvelle fois prêtée au jeu de ce défi culinaire. Voici ma recette du « chou farci aux aiguillettes de canard » :
Ma recette du « Chou farci aux aiguillettes de canard »
Ingrédients :
- 30 g d’aiguillettes de canard
- 160 g de chou vert pommé
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1 tomate
- Huile végétale
- Sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Lavez les feuilles de chou.
- Plongez-les dans de l’eau bouillante légèrement salée.
- Ramenez l’eau à ébullition et laissez cuire 5 mn à découvert.
- Egouttez et rafraîchissez soigneusement à l’eau glacée.
- Hachez grossièrement ½ oignon, une carotte et une tomate.
- Coupez en petits morceaux les aiguillettes de canard.
- Mélangez le canard avec l’oignon et la tomate.
- Disposez 2 belles feuilles de chou au fond d’une petite cocotte.
- Etalez une fine couche sur les feuilles puis couvrez avec une autre feuille de chou.
- Recommencez jusqu’à obtenir un mini chou reconstitué.
- Versez un filet d’huile végétale
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant 45 mn à 180°C
Vous pouvez télécharger cette recette au format PDF à cette adresse | Faire « Click Droit » puis « Enregister la cible sous … » : Choux farci aux aiguillettes de canard