Un brunch au Trocadero : idées de recettes
Lorsque Fleury Michon m’a proposé de m’envoyer quelques produits afin d’élaborer des recettes pour un brunch à venir, j’étais loin d’imaginer que j’allais recevoir autant d’aides culinaires :
Emincés de porc, de boeuf, de poulet ou de dinde, nous avons tout aimé. D’ailleurs il ne reste plus rien dans le réfrigérateur. Le concept est sympa et pratique : la viande est déjà préparée et coupée. Pour les gésiers et le bacon, elle doit être cuite, mais pour les autres, elle est prête à accompagner tous vos plats.
Nous avons aimé le goût, la découpe et la qualité de ces viandes, avec une mention spéciale pour le jambon cru Serrano et le boeuf grillé. J’ai aimé le format qui m’a permis d’utiliser une barquette chaque midi en accompagnement de ma salade.
Pour le brunch, j’ai choisi de cuisiner une salade de quinoa aux aiguillettes de poulet et un cake à la moutarde et aux émincés de bacon dont voici les recettes :
Salade de Quinoa aux aiguillettes de poulet :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 verre de quinoa
- 150g d’aiguillettes de poulet Fleury Michon
- 1/2 concombre
- 6 petites tomates
- 1 botte de radis
- 1 échalote
- huile d’olive
- jus de citron (2 cuillères à soupe)
- sel
Préparation de la recette :
Faire cuire le quinoa 15 minutes dans l’eau bouillante. Une fois cuit, refroidissez-le en le rinçant a l’eau froide et laissez-le s’égoutter dans une passoire.
Pendant que le quinoa cuit, rincez les tomates, retirez les pépins et le jus qui s’en écoule et coupez les tomates en tous petits cubes.
Epluchez le demi-concombre, enlevez les graines et coupez-le, lui aussi, en tous petits dés. Coupez très finement l’échalote.
Versez le quinoa dans un saladier. Mélangez tous les légumes avec le quinoa froid. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et de l’huile d’olive !
Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Cake à la moutarde et aux émincés de bacon :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g d’émincés de bacon Fleury Michon
- 5 oeufs entiers
- 5 c. à soupe de moutarde
- 5 c. à soupe bombées de farine
- 200 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
Préparation de la recette :
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez la moutarde. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Incorporez le gruyère et le jambon coupé en dés.
- Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pendant environ 30 min.
Voici les photos de quelques uns des petits plats concoctées lors du brunch grâce aux aides culinaires Fleury Michon. Il y en avait pour tous les goûts, et je crois que j’ai tout aimé!
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