Défit culinaire avec Blédina : la finale
Ca y est, nous y sommes. C’est aujourd’hui la grande finale « Les p’tits bouts d’Chefs ». Qui a su séduire le chef Erwan SOURON et sa brigade de bébés? Je croise fort les doigts pour Astrid :
Pour ce dernier défit culinaire, je vous propose ma recette de « roulade de bœuf à la papaye verte » :
Ma recette de finale « La roulade de boeuf à la papaye verte »
Ingrédients :
- 30 g de filet de bœuf
- 1 tranche de papaye verte
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de faisselle
- Huile végétale
- Sel et poivre
- 30g de concombre
- 3 tranches d’ananas
- 1 tranche de pain grillé
Préparation :
- Râper la papaye verte
- Aplatir le filet de bœuf au maximum avec un rouleau à pâtisserie, Saler et poivrer
- Répartir la papaye au centre de la viande, puis rouler la viande
- Ficeler la comme un petit rôti
- Saisir la viande sur chaque face à feu vif dans un peu d’huile, puis enfourner à 120°C pendant 8 min
- Emincer les tranches d’ananas et le concombre
- Mélanger le concombre avec la faisselle et le miel
- Ôterles ficelles de la viande et couper la en petites tranches
- Servir la faisselle sur une tranche de pain croustillant
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2 commentaires sur “Défit culinaire avec Blédina : la finale”
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ça me semble très apétissant ! Merci pour ta recette !
Je te confirme que c’est très bon et très original. Et les adultes adorent aussi. 😉