Gourmandises Fruitées de Dorian Nieto pour Charles&Alice [+Concours]

Pour les 15 ans de sa gamme de desserts aux fruits Sans Sucres Ajoutés, Charles&Alice édite un livre de 28 recettes gourmandes. 

Desserts, brunchs et goûters ont été imaginés par Dorian Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…

Charles&Alice_Gourmandises fruitées_Expressionsdenfants

Les desserts fruités Charles&Alice sont les stars de ces savoureuses recettes présentées sur 64 pages. J’aimais déjà leurs pots pomme, poire, mangue, myrtille, mirabelle ou banane. C’est encore meilleur transformé en desserts originaux.

Les recettes sont toutes facilement réalisables, même pour les enfants, grâce aux explications pas à pas. On aime les photos qui font saliver et les conseils malins.

Charles&Alice_Photo_Gourmandises fruitées_Expressionsdenfants

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici la recette du gâteau basque pomme Cerise imaginée par Dorian.

Gâteau basque pomme – cerise pour Charles&Alice

Charles&Alice_Gâteau Basque_Gourmandises fruitées_Expressionsdenfants

Préparation : 40 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pot de compote pommes cerises Charles & Alice sans sucres ajoutés
  • 1 œuf moyen + 2 jaunes d’œufs
  • 120 g de beurre + un peu pour le moule
  • 12 cl de lait
  • 250 g de farine + un peu pour le moule
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 6 g de Maïzena®
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre. Tamisez ensemble la farine et la levure au-dessus d’un saladier. Coupez le beurre en petits morceaux.

Portez le lait à ébullition. Dans un saladier, fouettez 1 jaune d’œuf avec 30 g de sucre.

Ajoutez la Maïzena® et fouettez de nouveau. Versez le lait en filet dans le saladier tout en fouettant.
Reversez dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Prolongez la cuisson 1 minute en remuant. La crème doit avoir bien épaissi.
Versez-la dans un petit saladier, filmez au contact et laissez refroidir.

Versez l’œuf entier dans le saladier de farine et mélangez rapidement.
Ajoutez le sucre en poudre restant, le sel et le beurre, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Séparez la pâte en deux parts, un tiers-deux tiers.
Formez deux boules, aplatissez-les, filmez-les et réservez-les 1 heure au frais.

Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf restant avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Étalez la plus grosse boule de pâte en un disque d’environ 22 cm de diamètre et la plus petite en un disque d’environ 21 cm de diamètre, puis découpez-la juste à la taille du fond de votre moule.
Tapissez votre moule avec le disque de pâte de 22 cm, en faisant remonter la pâte sur les côtés du moule.
Découpez ce rebord tout autour du moule à 1 cm du fond. Repliez ce rebord vers le fond du moule, de manière à avoir un cercle légèrement surélevé tout autour. Badigeonnez ce rebord de jaune d’œuf.
Garnissez le centre de la pâte avec la crème pâtissière, puis avec le dessert aux fruits Pommes Cerises.
Déposez le second disque de pâte par-dessus.
Appuyez sur le pourtour du gâteau pour que les deux pâtes adhèrent bien.
Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf. Décorez avec les dents d’une fourchette.

Enfournez le gâteau pour 35 minutes, puis laissez-le tiédir 10 minutes et faites-le glisser sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Gourmandises fruitées » de Dorian Nieto aux Editions Solar
Collection Les Délices de Solar
7,50 €, 64 pages
 

Concours Gourmandises Fruitées de Dorian Nieto pour Charles&Alice

Charles&Alice_Concours_Gourmandises fruitées_Expressionsdenfants

Charles&Alice vous propose aujourd’hui de gagner l’un des deux exemplaires de Gourmandises fruitées mis en jeu.

Je dois vous indiquer que le transporteur n’a pas été très délicat et que les coins des livres ont été écrasés; comme vous pouvez le voir sur la photo.

Pour participer, il suffit de me dire quels sont les fruits de la compote Charles&Alice utilisée par Dorian Nieto dans sa recette du gâteau basque.

Fin du concours mercredi 9 mars à minuit


Edit du 14 mars :

Les gagnants sont Safari et Louise. Félicitations!

Envoyez moi vite vos coordonnées.

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29 commentaires sur “Gourmandises Fruitées de Dorian Nieto pour Charles&Alice [+Concours]

Venez prendre connaissance des commentaires déjá postés et n'hésitez pas á y répondre ! Un simple click »» ici ›› suffit ! Où bien, laissez directement le vôtre.
  1. Emilie bazin dit :

    Bonsoir,

    Je tente ma chance!
    J’aime la page facebook (Emilie bazin)
    Ma réponse : une compote pomme cerise

    Merci

  2. corinneb dit :

    Bonjour
    Je tente ma chance pour que ma fille me réalise de bons gateaux et je réponds une compote pommes cerises Charles & Alice sans sucres ajoutés
    merci et bonne soirée

  3. Safari dit :

    Bonjour
    Je participe et je dis pomme et cerise

  4. arsenal1981 dit :

    Bonsoir
    oh wow sympa cet ouvrage gourmand, je suis le blog de Dorian depuis des années et j’ai toujours plaisir à découvrir ces recettes succulentes ainsi que sa touche perso !!
    c’est avec joie que je tente ma chance et pour les fruits de la compote c’est cerises + pommes !! joli mix !!
    douce nuit vous 😉
    et à bientôt

  5. Merci d’organiser ce chouette concours, je participe avec plaisir le livre a l’air super sympa! La réponse est : une compote pommes cerises! Bises et je croise les doigts!

  6. Anne-Marie SALAMANCA dit :

    Bonsoir 🙂

    Je tente ma chance avec plaisir : il s’agit de pommes et de cerises ^^

    Merci pour ce concours et bonne soirée

  7. Djahann dit :

    Bonjour Aurélie,
    Merci pour ce chouette concours auquel je participe avec plaisir. J’aime beaucoup les recettes de Dorian, toujours si gourmandes et si bien photographiées !
    Il utilise pomme et cerises
    Bon dimanche !

  8. fred-steph l'aminot dit :

    bonsoir
    merci a vous.
    je tente ma chance!!!
    réponse : pomme cerise
    sur fb : fred-stephanie l’aminot

    bon week end

  9. cristellina dit :

    Coucou,
    Voila qui réveille la gourmande qui sommeille en moi.
    Je ne connaissais pas cette version-là du gateau basque, j’avais déjà goûté celui à la creme.
    En réponse à la question, je dirai la pomme et la cerise.
    Je croise les doigts.
    Bon week-end.

  10. cindy dit :

    merci pour ce chouette concours

    je tente ma chance et ma réponse est pomme cerises

    belle soiree

  11. jennifer goubet dit :

    Bonsoir merci pour ce concours
    je participe avec plaisir
    Les deux fruits sont la pomme et la cerise
    Bon weekend

  12. Samarch dit :

    Hello,

    Je tente ma chance avec plaisir et je réponds : fruits Pommes Cerises.

    Merci.

  13. Louise dit :

    J’adore le blog de Dorian Nieto et ce livre a l’air gourmand!
    C’est pomme et cerise. Bonne journée

  14. Coucou,
    Je participe avec GRAND plaisir !
    Les deux fruits sont la pomme et la cerise !
    Au plaisir de te lire
    Julie-Anne

  15. Kid Friendly dit :

    Merci pour ce joli concours. Je suis hyper gourmande et j’adore cuisiner avec mes nains… La réponse est pomme-cerises. Bonne journée

  16. Célou dit :

    Coucou !
    J’aime beaucoup le blog de Dorian et ce livre me tente beaucoup! Les produits Charles et Alice sont trop bons <3 Alors pouvoir les cuisiner, c'est le top!
    Dans la recette du Gateau basque, c'est une compote composé de pomme et de cerise qui est utilisée 🙂
    Merci!!!

  17. TatianaK dit :

    réponse: pommes cerises . Merci!

  18. Carole M dit :

    Bonjour, merci pour ce concours gourmand !
    Il s’agit de la compote pommes-cerises

  19. Isabelle pinel dit :

    Bonjour,
    Merci pour le concours et le super cadeau.
    Je participe avec plaisir.
    Il s’agit de la compote pomme cerise.
    Encore merci et bonne continuation. ❀

  20. Gaelle Mauduit dit :

    bonsoir,

    Miam miam ca donne envie, le parfum utilisé pour le gateau est pomme cerise 😉

    merci beaucoup
    bonne soirée

  21. olivia philippe dit :

    Bonsoir!
    je tente ma chance avec grand plaisir !!!
    il s’agit d’une compte pommes/cerises !
    merci et croisons les doigts!

  22. germaine yvette dit :

    bonjour je tente ma chance pour ce très joli concours.
    il s’agit de la compote pommes cerises
    je vous suis sur :
    FB : germaine yvette
    sur twiter : germaine yvette
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1566063353712560&id=100009267325337&pnref=story
    mon mail : capucineporter@yahoo.fr
    merci belle journée.

  23. Clo Tom dit :

    Bonjour,
    Faciiiiile il s’agit de la compote pommes cerises 😀 Je tente ma chance avec plaisir !
    Merci tout plein et belle fin de journée

  24. Anais fo dit :

    Merci pour ce joli concours. Je réponds pommes et cerise

  25. Anne dit :

    Le livre pour les gourmandes comme moi!!!
    Je réponds pommes et cerises.

    Merci

  26. nicolas carpentier dit :

    bonjour, c’est avec plaisir que je réponds une compote pomme cerise !

    merci à vous !

  27. julie-anne dit :

    je dis de la compote pomme cerise (miam miam )

    merci à vous !!

  28. laeti dit :

    Bonjour,

    et merci pour ce chouette concours.

    C’est une compote pommes cerise.

    Bonne journée

  29. babou dit :

    Bonjour, je tente ma chance, le gâteau basuque est composé d’une compote pomme cerise de charles et alice

    c’est un chouette concours qui me tente beaucoup ! merci à vous

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