Poulet Gaston Gérard : pour faire aimer le fromage

Un enfant qui n’aime pas le fromage ?

Gaspard n’aime pas le fromage, non pas qu’il n’aime pas le goût, mais parce qu’il n’aime pas l’odeur. Par principe, il ne mange donc aucun fromage (sauf celui caché dans les plats …). Ca m’énerve parce qu’il se prive de beaucoup de saveurs et surtout parce que je trouve dommage de ne pas goûter avant de décider que l’on n’aime pas.

Alors l’autre jour, j’ai cuisiné avec lui mon plat préféré. Celui que ma maman réussit si bien : le poulet Gaston Gérard. Je suis sûre que peu d’entre vous connaissent. C’est normal. C’est un plat typique de ma région, la Bourgogne. Il porte le nom d’un ancien maire de Dijon.

Après 15 minutes de préparation et 50 mn de cuisson, mon bonhomme a dévoré son plat, et a même redemandé de la sauce pleine de fromage!

poulet Gaston Gérard - ExpressionsdEnfants

Je vous livre la recette de ma maman, si cela vous dit.

La Poulet Gaston Gérard à la façon de ma Maman !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet (de préférence de Bresse) 
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 200 ml de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 200 g de comté
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 100 ml de vin blanc aligoté
  • sel
  • poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et 30 g de beurre. Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Couvrez et placez la cocotte 40 minutes au four à 180 °C.

Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, sortez-les de la cocotte et placez-les dans un plat allant au four et maintenez-le au chaud.

Remettez la cocotte sur le feu et dans le jus de cuisson ajoutez le fromage râpé. Faites fondre le fromage et ajoutez le vin blanc, puis la moutarde et la crème. Faites chauffer puis versez-le sur les morceaux de poulet pour napper.

Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner 10 minutes à 240 °C.

Vous pouvez télécharger cette recette au format PDF à cette adresse | Faire « Click Droit » puis « Enregister la cible sous … » : Le poulet Gaston Gérard façon ma maman !

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22 commentaires sur “Poulet Gaston Gérard : pour faire aimer le fromage

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  1. Mathilde dit :

    Hmmmm ça a l’air trop bon !

    Ma puce aime tous les fromages ^^ Il faut la freiner parfois par contre elle a du mal à manger les plats qui en contiennent (comme la tartiflette, oh sacrilège lol).

    Je me note la recette pour la goûter avec mon chéri 😀

    Merci !

    #JEUFDM

  2. lilian brf dit :

    alors là j’adore tous les plats à base de fromage ! mon pilou pour l’instant en mange, remarque il mange de tout, je garde le liens dans mes favoris, dans mon petit dossier « recette » et je reviendrais te dire quand j’aurai goûté hmmm

    1. J’espère que tu aimeras autant que moi!!!

  3. Batmax dit :

    Chez nous c’est le contraire tout le monde aime le fromage ( on doit d’ailleurs freiner les enfants), donc je pense que ton plat aurait du succès. Bon en même temps je vois que maman chat a fait un flop. En tout cas j’ai enregistré la recette et j’essaierai ( le nom du plat est très marrant cela fera rire mes gamins : ils sont encore petits 😉 )

  4. MamanChat dit :

    J’en ai fait hier soir et hummmm bon bah un bon gros flop 🙁

    Moi j’ai adoré ça ! Mon homme a goûté et j’ai eu droit à un « bof, on sent trop le fromage… » et mon petit homme n’a pas aimé non plus 🙁

    Snif, au moins j’aurais pu en refaire s’il avait aimé mais comme je suis la seule..

    Avec des pommes de terre sautées, ça doit être bon aussi !

    Merci pour la recette en tout cas ^^

    1. Oh mince. Moi qui pensait que tu aurais un gros succès!!!

  5. MamanChat dit :

    Désole du double commentaire, mais que fais-tu en accompagnement avec ?

    Merci !

  6. MamanChat dit :

    Effectivement, je ne connaissais pas ce plat. A la maison ce n’est pas le fiston qui n’aime pas le fromage mais mon homme alors que nous on ADORE ça !

    Moutarge & vin blanc,peut être que cela passerait ! Après tout, il mange bien des croque monsieur ou quand il y a un peu de fromage BIEN mélangé dans autre chose.

    Peut-on réaliser la recette plutôt avec des filets qu’avec des cuisses ? (pour le côté plus pratique).

    Je vais en courses demain matin, j’essaierais bien demain soir du coup (et vu l’heure ça me donne très faim là :s)

    1. Oui, je l’ai déjà fait avec des filets. C’est bon aussi. Tu me diras ce que tu en as pensé!

  7. celine OL dit :

    Bonjour !

    Jamais entendu ce nom-là mais je suis intéressée par la recette justement parce que chez moi tout le monde adore le fromage alors toutes les recettes qui en contiennent m’intéressent !

    Merci !

    #fdm

  8. sochoup dit :

    alors effectivement je ne connaissais pas cette recette au nom particulier, elle doit être très bonne et me donne envie de l’essayer par contre à la maison mes enfants adorent le fromage la plus grande quand elle était pitchoune aussi à cause de l’odeur le refusait mais maintenant elle aime

  9. minigate dit :

    mmmh je vais tester très bientôt pour ma petite famille ! je suis sûre qu’ils vont aimer mes deux hommes ! merci ! #jeufdm

  10. elisange dit :

    rhooooo je salive et pourtant je sors de table 🙂 je note je note

  11. Ici c’est l’inverse, on doit lui dire de s’arrêter quand elle mange du fromage ^^, cela dit ta recette a l’air très appétissante ! Merci

    1. Quelle chance!

      Tu me diras ce que tu penses de ma recette si tu la fais un jour. J’adore!

  12. myriam dit :

    miam miam ca a l’air delicieux je vais essayer  car ma fille n’aime pas le fromage !

    merci pour cette recette

     

     

    1. Ca vaut son pesant de cacahuètes. C’est mon plat d’enfance. J’adore. Rien que d’en parler, j’ai envie d’en manger!

  13. Hakima dit :

    hummmmm ça à l’air bon… je vais tester 

    bisous

    1. Oui teste. C’est pas aussi bon que ton couscous de dingue, mais presque!

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